Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ? et autres questions amusantes de sciences dans la cuisine

Si la gourmandise est un vilain défaut, elle n'empêche pas pour autant de faire un peu de science ! Cet ouvrage vous fera découvrir toutes les subtilités scientifiques de vos recettes préférées et de vos péchés mignons... Et bien d'autres questions de science dans la cuisine à consommer sans modération !