Tp Restaurant ; Cap, Bep, Bac Pro, Btn, Man, Bts

Ce livre présente les savoir-faire savoir être et les techniques de préparation qui concernent tous les personnels de restaurant. Il permet de trouver avec beaucoup de précision les réponses aux questions que se posent les élèves préparant les diplômes hôteliers (CAP BEP BAC PRO BTN BTS) Il se révèle également très utile à tout professionnel de la restauration .Illustré de plus de 1000 photos et schémas.